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冰柜冰库温度不够低需整改-【新闻】

发布时间:2021-05-28 14:52:54 阅读: 来源:锯床厂家

冰柜冰库温度不够低需整改

梧州市食药监部门开展食品综合整治行动 冰柜冰库温度不够低需整改 http://www.wzljl.cn2014-09-11 10:47作者:记者 陈素雅来源:西江都市报     西江都市报讯 (记者 陈素雅) 对于市场销售的冷藏、冷冻食品,梧州市不少消费者在购买时看重的只是食品的品牌、保质期、生产日期等,其实,仅仅是这些还不够。近日,梧州市食品综合整治行动拉开序幕,记者在相关部门现场执法过程中发现,部分超市冷柜存在温度不达保质要求的现象,而这很有可能导致冰冻食品的保存期限缩小,甚至菌落超标。

    记者走访市内数家大型超市发现,大部分超市的冷柜都装有玻璃门。消费者较少的时候,玻璃门处于关闭状态,有利于冷冻保温。但消费者较多的时候,有个别消费者打开冷柜取完食品忘记关好柜门,这些行为直接影响了冷柜的制冷效果。在新兴二路一家超市,几乎一半的冷柜都是开放式储存状态。有管理人员解释,这是为了方便消费者选购。

    在一家大型商场的地下超市,盛放速冻水饺等食品的冷柜中,温度显示屏上显示的温度多为-13℃、-12℃,其中一台冷柜的温度为-9.1℃。而记者查看冷柜内的冷冻食品则发现,绝大多数的食品外包装均标明“-18℃以下冷冻保存,温度上升影响食品品质”的字样。

    走访中,梧州市食品药品监督管理局的执法人员,就检查中发现的问题,向商场、超市的管理人员提出了整改意见。据介绍,根据商务部颁布的《超市购物环境行业标准》的相关规定,生鲜区域的商品和原材辅料,应配置必要的低温贮存设备,包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜),冷藏库(柜)温度为-2℃到5℃,冷冻库(柜)温度低于-18℃。

    对此,相关人士也提醒消费者,在超市购买冷藏食品时,应该注意冷柜显示的温度,如果发现冷柜长时间温度超标,则不要购买该柜的产品。购物时注意看生产日期和保质期,选取新鲜出品的产品,不要因为促销打折等原因购买临近保质期的产品。

    相关链接:如何辨别冷冻制品保存的好坏?首先看包装,包装袋上结晶霜洁白发亮,冻结坚硬的食品,应该是保存良好的。包装袋破损,包装内侧严重结霜或有霉点的冷冻食品,则已被细菌污染。同时还要观察冷冻食品本身,注意辨别其色、状是否有变化,若冷冻食品部分发白,多是由于冷藏温度变化太大,水分散失而变干燥,这个时候就不要购买了。

编辑:钟笑莹 黄东莹

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